Cocina, recetas
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Brown Betty de manzana

Hace un año me regalaron un libro divino de postres, panes y pasteles. Quien me conoce sabe que adoro hornear y ya he hecho un par de recetas de aquí. Ayer que había demasiadas manzanas en la casa encontré la oportunidad perfecta para hacer esta receta.

La transcribo sin más, es facilísima y queda deliciosa (recomiendo servirla con algún tipo de helado, vainilla clásica funciona muy bien).

Ingredientes

85 g de mantequilla sin sal

175 g de migas de pan

900 g de manzanas

85 g de azúcar morena o mascabado

1 c de canela

1/2 c de mezcla de especias (puede ser canela, nuez moscada y pimienta de jamaica, o cardamomo)

ralladura de un limón

2 C de jugo de limón

1 c de extracto de vainilla

Preparación

1- Precalienta el horno a 180ºC. Mientras, derrite la mantequilla en una sartén y cuando esté lista, agrega las migas e incorpora todo bien.

2- Pela las manzanas, córtalas en cuartos y a su vez éstos en rodajas. Colócalas en un tazón y agrega la mezcla se azúcar, especias ralladura y jugo de limón y el extracto de vainilla y mezcla todo bien.

3- Coloca la mitad de la mezcla en un refractario, cubre esta primera capa con la mitad de las moronas y repite la operación.

4- Hornea de 35 a 45 min. Si se dora demasiado, baja la temperatura a 160º. Está listo cuando las moronas están bien doradas y las manzanas, blandas. Sirve caliente.

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